Speisekarte im Oberdeck Wismar
Das Meer hat viel zu bieten – wir bereiten es für Sie zu. In unserem Restaurant erwartet Sie ein regelmäßig wechselndes, frisches Angebot an maritimen Spezialitäten aller Art. Neben Wolfsbarsch, Hummer und Co. finden Sie auf unserer Speisekarte eine große Auswahl an Fischen, Schalentieren und weiteren Delikatessen, vielfach direkt aus frischem Fang.
Darüber hinaus finden Sie auf unserer Speisekarte natürlich auch eine Reihe vegetarischer Speisen. Alle Speisen und Getränke erhalten Sie wahlweise einzeln oder als Teil eines Menüs. Hinweise zu Inhaltsstoffen und Allergenen sind ebenfalls separat ausgewiesen – bei Fragen hierzu kontaktieren Sie uns gerne oder wenden sich vor Ort direkt an unsere hilfsbereiten Mitarbeiter.
Wichtig: Wir bemühen uns, alle Angaben zu unseren Speisekarten laufend zu aktualisieren und abzugleichen.
In einzelnen Fällen können sich jedoch auch kurzfristig Änderungen ergeben, etwa dann, wenn zentrale Zutaten eines Gerichts nicht verfügbar sind. Änderungen bei den Weinjahrgängen behalten wir uns vor.
Wir bitten um Ihr Verständnis.
Menü
Menü Weihnachtszeit
Amuse
„Gruß aus der Küche“
Carpaccio vom Schwertfisch
an Fenchel, Grapefruit und Schnittlauchmayonnaise
* * *
Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch
auf geschmortem Hokkaidokürbis an gefüllten
Kartoffelgnocchi
* * *
Vanille Creme Brûlée
mit weihnachtlichen Gewürzen
an Glühweinparfait
42,50 Euro
Vorspeise
Räucherfischspezialitäten
| aus unserer Räucherei mit Meerrettich und mariniertem Salat | 11,50 € |
Angeräuchertes Rinder-Carpaccio
| mit Korinader-Ingwer-Vinaigrette an Wildkräutern und geriebenem Pecorino | 13,50 € |
Bio-Lachstatar
| auf Wasabi-Gurke, Frischkäse und Sevruga Kaviar vom Stör | 13,50 € |
Hauptgang
Vegetarisch
Frische Tagliatelle
| in Olivenöl, Knoblauch, Spargel, Rucola, Pinienkernen und Parmesan | 15,80 € |
Jahreszeitliche Salatkomposition
| an dunklem Balsamico Dressing mit Beeren, Tomaten, karamelisiertem Kürbis, Gurken und Paprika | 14,90 € |
Auf Wunsch reichen wir wahlweise dazu:
Gebratene Garnelen | 6,00 € |
Gebratene Filets von der Meerbarbe | 6,00 € |
Karamellisierter Ziegenkäse | 6,00 € |
Fisch
Gebratenes Filet vom Dorsch
| auf Kartoffel-Morchelpüree mit wildem Brokkoli und Rauchöl | 23,90 € |
Gebratenes Filet vom Biolachs
| auf frischer Pappardelle mit Kürbis und bunten Tomaten in Trüffelrahm | 24,90 € |
Dreierlei aus dem Meer
| auf provenzialischem Gemüse, gefüllten Kartoffel-Gnocchi an Safranscauce | 25,50 € |
Auf der Haut gebratenes Filet vom Zander
| auf geschmorten Gartengurken und Kartoffel-Sahnepüree | 25,90 € |
Scholle gebraten
| mit Nordseekrabben, Speck-Zwiebel-Stippe, frischem Blattsalat und Röstkartoffeln | 22,50 € |
Wolfsbarschfilet
| auf Tagliatelle, Artischockenherzen in fruchtigem Tomatensugo mit Sardellenfilets | 24,50 € |
Fleisch
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
| Röstkartoffeln, kleiner Salat | 21,50 € |
Ossobuco (geschmorte Kalbshaxenscheiben)
| mit eigenem Jus auf getrüffeltem Kartoffelpüree und feinem Gartengemüse | 24,50 € |
Zarte Scheiben vom Iberico Schweinefilet
| auf Orecchiette-Nudeln in Gorgonzolasauce mit Zwiebel-Cassismarmelade | 23,50 € |
Dessert
Weiß
Schoppenweine Weiß Deutschland
Baden
2020
Grauburgunder DQW trocken
Kaiserstühler Weingut Landerer
| In der Nase fein, kräuterig mit reifer Williams Birne und Löwenzahnblume. Der Wein ist klar und feinsaftig, kraftvoll mit breiter Schulter und festem Rückgrat. Eine deutliche Spannung am Gaumen, welche tief & komplex und rund & ausgewogen ist. Ein gutes Finale mit Kräuterwürze, etwas Mineralität und getrockneten Apfelschalen. | 7,50 € |
2020
Sommerfeeling DQW feinherb
Weingut Landerer
| Fein parfümierte Nase mit frischen Kräutern, herber Grapefruit, etwas Blütennoten, besonders Holunderblüte und sogar etwas Süßholz. Glasklar und feinsaftig, animierende Fruchtnote, hauptsächlich Grapefruit, etwas Orange und frische Kräuter; fester Körper mit Kraft und Rückgrat, etwas Schmelz, belebend und frisch, komplex am Gaumen, rund und ausgewogen, gutes Finale mit Kräuterwürze und Grapefruit. | 7,50 € |
Mosel
2020
Riesling DQW Einblick N 1 trocken
Weingut Nick Köwerich
| Leicht, spritzig, harmonisch. Aus den Weinbergen rund um Leiwen. Er wird in Szene-Kneipen und Sterne-Restaurants zu leichten Speisen genossen. Klar, herrlich viel Frucht, etwas Äpfel, weich und füllig. | 7,50 € |
Pfalz
2018
Gelber Muskateller feinherb
Weingut Lukas Kesselring
Der Wein besticht durch seinen Charakter – Ausgeprägte Muskat-Aromen mit leichten Zitrusnuancen. In der Nase wirkt er durch seine elegante Art. | 7,50 € |
2021
Chardonny trocken
Weingut Lukas Kesselring
Im ersten Duft viel Frucht von gelbem Apfel, etwas Banane und reifen Aprikosen. Dazu gesellen sich würzige Kokosnoten, etwas Karamell und eine zarte Rauchigkeit. Im Mund leicht moussierend mit einer pikanten Säure, die dem Wein viel Frische und eine klare Struktur verleiht. Das Mundgefühl ist seher dicht und leicht adstringierend. Am Gaumen mit süßlicher Frucht und zarter Würze, die mit feiner Vanille und etwas Banane langsam im Nachhall verblassen. | 7,50 € |
Schoppenweine Weiß International
Südfrankreich
2020
Fleur de d'Artagnan Colombard-Sauvignon
Producteurs Plaimont Côtes de Gascogne IGP
| Kühl vergoren bewahrt die weiße Cuvée ihre Brillanz und blumige Frische. Colombard liefert dazu die feinen Akaziennoten, der Sauvignon mit viel saftiger Zitrusfrucht ergänzt. Ein kurzes Feinhefelager verleiht dem Wein noch mehr weiche Fülle und Geschmeidigkeit am Gaumen. Köstlich. | 7,50 € |
Frankreich - Loire
2019
Muscadet Serve et Maine - trocken
La Griffe, Bernard Chéreau AOC
Glänzendes, blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Frisches, duftiges Bouquet von Zitrusfrüchten, Steinobst und Obstblüten, auch feine Kräuternoten und Anklänge von Hefegebäck. Trocken, frisch und lebendig mit schöner Fülle am Gaumen, wieder sind die fruchtigen Aromen des Bouquets gut vernehmbar unterlegt mit zarten Hefenoten und lebhafter Säure, sehr elegant, balanciert und harmonisch mit anhaltender. Frische im Finale. Der ideale Begleiter zu Austern und Meeresfrüchten. | 7,50 € |
Italien - Toskana
2020
Orvieto Camprogrande DOCG
Marchesi Antinori
| Dieser strahlende strohgelbe Weißwein wird in Umbrien hergestellt. Er bezaubert mit einem intensiv fruchtigen Duft, der auf delikate Weise an reife Äpfel, Aprikosen und Pfirsiche erinnert. Der Gaumen ist voll und frisch, mit einem weichen, aromatischen Finish. | 7,50 € |
Portugal - Vinho Verde
2020
Vinha Maria DOP Cuvée
Global Wines Vinho Verde
Kristallklar, fast transparent. In der Nase duftige Aromen von Obstblüten, Zitrusfrüchten und weißfleischigen Früchten mit einem Hauch Exotik. Am Gaumen sanft und frisch mit rassiger Säure und der duftigen Frucht des Bouquets, lebendig, aromatisch, leicht mit dem typischen feinen Vinho-Verde-Britzeln auf der Zunge macht Lust auf mehr! | 7,50 € |
Spanien - Catalunya (alkoholfrei)
2021
Sangre de Toro Blanco 0,0
Miguel Torres
Helles Strohgelb mit grünlichem Glanz. Duft: intensives, duftiges Bouquet mit den für die Muscattraube rebsortentypischen Aromen von Rosenblüten, reifen Birnen, Bananen und einem frischen Hauch von Zitrusfrüchten. Geschmack: am Gaumen köstlich erfrischend mit feinen Anklängen der bereits im Bouquet erschnupperten Aromen und wunderschöner Länge im Finale. | 7,50 € |
Flaschenweine Weiß Deutschland
Saale Unstrut
2020
Müller-Thurgau DQW trocken
Weingut Wolfram Proppe
| Feine Fruchtigkeit mit Pfirsich und Ananas, frische Kräuter, helle Blüten und Biskuit. Klar und feinsaftig, lebendig und erfrischend Zugleich, leichter Zug, mineralische Frucht, hauptsächlich Steinobst mit Kräutern, fester Körper mit Kraft und Rückgrat, leicht herb am Gaumen, ziemlich trocken wirkend, tief und komplex, Kräutermineralität mit Steinobstfrucht und etwas Blüten. | 32,50 € |
Meissen
2020
Grauburgunder trocken
Prinz zur Lippe - Schloss Proschwitz
| Zart vegetabiler Duft nach Zitrusfrüchten und Kernobst mit floralen und nussigen Tönen. Im Mund eher herbe gelbe Frucht, Anklänge an Anis und Tabak, vegetabile, erdige und nussige Aromen, relativ präsente Säure, eingeschränkte Tiefe, ein wenig rau und bitterlich im ordentlichen Abgang. | 32,90 € |
2020
Scheurebe QbA trocken
Prinz zur Lippe - Schloss Proschwitz
| Rote Grapefruit, schwarze Johannisbeere, Holunderblüte, Pfirsich. Ein Spiel der Aromen, welche die Scheurebe zu einer perfekten Vertreterin ihrer Art werden lassen. Diese Fülle bestätigt sich am Gaumen und wird durch Frische sowie einer tiefgründigen erdigen Mineralität abgerundet. | 32,90 € |
Rheingau
2020
Eisvogel Cuvee, DQW trocken
Mariannenaue Schloss Reinhartshausen
| Kühle Nase, Weisb.; Silv.; Riesling; Sauv.Bl. eingelegte Mirabelle, etwas Apfel mit Vanille, ein Hauch Süßholz, Jod und Gebäck. Klar und feinsaftig, animierende Steinobstfrucht mit Biskuit und Vanillecreme, lebendig und erfrischend zugleich, fester Körper mit Kraft und Rückgrat, etwas karg am Gaumen mit salziger Mineralität ein Hauch Extraktsüße, tief und komplex, fruchtiges Finale mit salziger Mineralität. | 26,90 € |
Pfalz
2020
Blaue Stunde DQW trocken
Sauvignon Blanc & Chardonnay
Weißweincuvée Weingut Hammel & Cie
| Die Weißweincuvée Blaue Stunde wurde aus Chardonnay und einem kleinen Anteil Sauvignon Blanc erzeugt. Der Sauvignon wurde im Barrique vergoren, der Chardonnay im Edelstahltank. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Honigmelone, Birne, Grapefruit, Stachelbeeren, etwas Cassis, Ananas, Mandeln, Brioche, Salbei, Minze, Zitronenmelisse, etwas Ingwer, Vanille, Holunderblüten und ein Hauch von Akazienblüten. Am Gaumen füllig, sehr saftig, feiner Schmelz, finessenreich, feinwürzige Frucht, elegant, schönes Spiel, sehr charmant, gute Konzentration und ein sehr langer Nachhall. | 25,90 € |
Rheinhessen
2020
Weissburgunder DQW trocken
Weingut Dreissigacker
| Der Wein überzeugt mit einem kühlen Duft nach mineralischer Stein- und Kernobstfrucht mit frischen Kräutern. Der glasklare, feinsaftige und kühle Geschmack mit der anregenden Frische und der zarten Mineralität erinnert an Kernobstfrucht mit einer Spur Kräuterigkeit. Trotz des straffen Körpers mit Rückgrat und Kraft behält er eine elegante und schlanke Struktur. Die charaktervolle Art mit Länge und Tiefe sorgt für ausgezeichneten Trinkfluss. | 26,90 € |
Nahe
2016/2020
Riesling Rotenberg VDP.Grosses Gewächs GG
Weinbaudomäne - Weingut Hermannsberg
| Nach Zitrus duftend mit einem Hauch von Blütenblättern und sehr würzig präsentiert sich der 2018er Rotenberg. Dazu kommen Feuerstein, eine dezente Note von grüner Mandel und eine leichte Röstnote. Am Gaumen präsentiert sich dieses VDP: GROSSES GEWÄCHS® sehr schlank und saftig, gepaart mit großer Würze und einer enormen Länge. | 49,50 € |
Flaschenweine Weiß International
Frankreich-Loire
2020
Sancerre Blanc Guy Saget
Saget La Perriere
| Dieser Wein erstrahlt in einem klaren, glänzenden Strohgelb mit grün schimmernden Schattierungen. Das feine Bouquet verwöhnt mit zarten Anklängen von Pampelmusen, Stachelbeeren und Buchsbaum, weißen Blüten und einer sehr vornehmen mineralischen Note. | 39,50 € |
2020
Pouilly Fumé Guy Saget
Saget La Perriere
Die Trauben für diesen Pouilly Fumé wachsen am rechten Ufer der Loire. Dieser, traditionell aus Sauvignon Blanc vinifizierte Weißwein, wurde temperatur-kontrolliert vergoren und reifte anschließend 5 Monate auf der Hefe. Ein anregender Weißwein mit strohgelber Farbe und grünlichen Reflexen und erfrischenden Aromen von schwarzen Johannisbeeren und weißem Pfirsich. | 34,90 € |
Frankreich-Burgund
2020
Couvent des Jacobins AOC Chardonnay
Louis Jadot
Elegantes Bouquet von frischen Aprikosen, reifen Birnen und Grapefruit. Am Gaumen vollmundig mit saftig-fruchtiger Struktur und sehr dezenten Anklängen von Eichenholz, im Gesamteindruck sehr harmonisch, elegant und rund mit zartem Schmelz. Bourgogne Blanc Couvent des Jacobins wird sortenrein aus Chardonnay- Trauben bereitet, das Lesegut stammt aus dem gesamten Anbaugebiet der Côte d’Or. | 39,90 € |
Chablis
2020
Petit Chablis AOC
Domaine Louis Michel & Fils
| Nach bis zu achtmonatiger Reife auf den Feinhefen verströmt der kleine Chablis duftige Aromen von Weißdorn, Weinblüten, Zitrus- früchten und Gewürzen. Deutlich mineralisch geprägt, mit einem Hauch von Jod, viel saftiger Fülle und aromatischer Frische am Gaumen. Macht sofort Lust auf mehr. | 36,90 € |
Italien - Friaul
2020
Pinot Grigio Villa Canlungo IGT Venezia Giulia
Eugenio Collavini
| Aus der flächenmäßig größten DOC der Region Friaul-Julisch Venetien, der DOC Grave, stammt dieser Zwillingsbruder des Villa Canlungo Collio. Serviert mit einer Temperatur von 10 °C, ist dieser aromatische, delikate Pinot Grigio ein optimaler Begleiter zu z. B. Vitello Tonnato. | 26,50 € |
Italien - Umbrien
2019/2020
Bramìto del Cervo Umbria IGT
Antinori - Castello della Sala
| Der Bramìto del Cervo (zu dt. Der Brunftschrei des Hirschen) ist der kleine Bruder des berühmten Cervaro della Sala gereift in neuen französischen Barriques. Der kurze Kontakt mit dem Holz verleiht ihm eine zarte Vanillenote, sowie einen angenehm weichen, ausgewogenen Geschmack. | 26,90 € |
Elsass
2013
Gewürztraminer Cuvée lieblich
Seigneurs de Ribeaupierre F.E. Trimbach
| Die Trauben für diese Cuvée wachsen auf Mergel-Kalk-Boden, was ihr eine kräftige und charaktervolle Note verleiht. Sie werden von den alten Rebstöcken ausschließlich in sehr reifem Zustand gelesen und nur in großen Jahren zu der Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre vinifiziert. Perfekt zum Dessert. | 59,90 € |
Jahrgangänderungen vorbehalten - Weine enthalten Sulfite
Rosé
Schoppenweine Rosé
Baden Markgräflerland
2020
Pink Ladybird Spätburgunder Rosé feinherb
Weingut Bernd Behringer
| Die Farbe, dieses perfekt getunten Sommer-Sonne-sorglos-Weins, ist ein sattes Himbeerrot mit lachsfarbenen Reflexen. Er hat ein tolles Erdbeer-Biskuit-Näschen, dem Gaumen schmeichelt die feine Fruchtigkeit (Erdbeeren, Himbeeren), die angenehm weiche Restsüße und die gut eingebettete Säure (rote Johannisbeeren). Im recht langen Finish lässt sich die ganze Komposition noch einmal rekapitulieren. | 7,50 € |
Spanien - DO Catalunya
2020
Mas Rabell Rosado
Weingut Miguel Torres
| Klares, hellglänzendes Kirschrot. Duft: kräftiges, würzig-aromatisches Bouquet von süß gereiften roten Früchten (Johannisbeeren, Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren), Kräutern, auch leicht erdigen Noten und einem Hauch von Veilchen. Geschmack: trocken, kraftvoll mit aromatischer Frucht, sehr saftig mit fester Textur, Struktur und lebhaft frischem Nachhall von Beeren, Kirschen und Gewürzen. | 7,50 € |
2020
Barón de Ley Rosé
Barón De Ley, S.A.
| Der Baron de Ley Rosé ist ein lebendiger Rosé und wird aus dem Fruchtfleisch der roten Tempranillo-Traube gewonnen. Feinfruchtig, elegant und zart präsentiert er sich mit einer sehr dezenten Säure und einem frischen, leichten Geschmack. | 7,50 € |
Flaschenweine Rosé Deutschland
Pfalz
2020
Für mich soll's rote Rosen regnen
Rosé DQW trocken Hammel & Cie
| Ein wunderbar aromatischer Duft steigt aus dem Glas und bringt zauberhafte Aromen von Himbeeren, Kirschen, Johannisbeeren, Granatapfel und Zitronenmelisse hervor. Sanfte Vanille, Minze und Nelken runden die Nase ab. Selbstverständlich dürfen Rosendüfte bei diesem Rosé nicht fehlen. | 26,90 € |
Flaschenweine Rosé International
Provence
2020
AIX Coteaux d´Aix en
Weingut Maison Saint Aix, Cézanne & Gogh
| Der herrliche Wein hat eine helle, leicht rosige Farbe und eine feine Balance von knackiger Säure und reifen Sommerfrüchten. In der Nase öffnen sich Aromen von Himbeere, Orangenschale, Melone, Limette und ein Hauch Provence Kräuter. Der Wein ist richtig trocken, jedoch weich und geschmeidig. Rebsorten: Grenache, Cinsault, Syrah, Cunoise | 32,50 € |
Jahrgangänderungen vorbehalten - Weine enthalten Sulfite
Rot
Schoppenweine Rot
Italien - Apulien
2020
Primitivo Quietum Appassimento IGT
Casa Vinicola Minini
| Bouquet voll von roten, reifen Früchten mit Noten von mediterranen Pinien. Kräftig und geschmeidig, sehr gut eingebundenes Tannin. Samtig und anhaltend. Er ist der ideale Partner für geschmackvolle Speisen und gereiften Käse. | 7,50 € |
Südafrika
2020
Shiraz Skaapveld
MAN Family Wines
| Der Shiraz zeigt im Glas eine tief weinrote Farbe und ein komplexes, aromatisches Bouquet von schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen. Durch die Lagerung in amerikanischen Eichenfässern sind die Tannine fein und wohl integriert im Abgang. | 7,50 € |
Spanien
2019
30 Wishes Tempranillo
Neleman DO Biowein
| jugendliches Rubinrot mit violetten Glanzlichtern. Duft: blumig- fruchtbetontes Bouquet von frischen süß gereiften roten Früchten und warmen würzigen Anklängen. Geschmack: viel pure Frucht auch am Gaumen, kraftvoll, würzig und dabei angenehm rund und sofort zugänglich mit harmonischer Balance von aromatischer Beerenfrucht, sanft gereiftem Tannin und saftiger samtige Säurefrische. | 7,50 € |
Baden
2019
La Promessa Rossa DQW feinherb
Cuvée Pinot Noir&Regent Weingut Behringer
| Appassimento ist ein Verfahren, bei dem ein Teil der Trauben direkt am Rebstock trocknet. Durch die Reduktion der Flüssigkeit werden Aromen und Süße stark konzentriert. So gewinnt der Wein im Laufe der Vinifikation an Komplexität und erhält eine intensive Süße, eine konzentrierte Fruchtsäure und ein außergewöhnliches Aroma. Den Feinschliff erhält dieser während der Reifezeit von 15 Monaten in Bq. | 7,50 € |
Flaschenweine Rot International
Italien - Toskana
2018/2020
Insoglio del Cinghiale Toscana IGT
Tenuta di Biserno
| Junge Rebstöcke liefern die Trauben für diesen Rotwein und verleihen ihm trotz ihrer Jugend eine starke, ausdrucksvolle Persönlichkeit. Der Insoglio reift zu 50 % 4 Monate lang in französischen Eichenfässern, er ist wunderbar ausgewogen, rund und verführerisch. | 37,50 € |
Frankreich - Bordeaux
2019
Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru AOC
Saint Emilion
| Diese meisterhafte Cuvée aus Merlot und Cabernet Franc lässt jedes Kennerherz höherschlagen. Der purpurrote Tropfen harmoniert ganz ausgezeichnet mit hochwertigen Wildgerichten. | 29,90 € |
Frankreich - Burgund
2019
Brouilly AOC
Louis Jadot - Beaujolais
Ein dunkles, lebendiges Rot. Intensiver Duft nach Waldbeeren und Veilchen. Vom Geschmack saftig und lebendig, jugendliches dezentes Tannin, fruchtiges Aromaspiel. Nach der Gärung reift der Wein 8 – 10 Monate im Eichenholzfass. | 34,50€ |
Spanien - DO Ribera del Duero
2018
Celeste Tempranillo
Weingut Miguel Torres
| Das Ribera del Duero besitzt weltweit einen erstklassigen Ruf für seine Rotweine aus Tempranillo, hier Tinto Fino genannt. Auch Torres, der seit einiger Zeit ein Weingut im Duerotal besitzt, vinifiziert seinen Celeste aus 100% Tinto Fino. Nach 12-monatigem Ausbau im Eichenholz verführt der Wein mit pfeffrig würziger Frucht und reifem Tannin. | 29,50 € |
Spanien - Rioja
2015
Barón de Ley Reserva DOC
Barón De Ley S.A.
| Dieser Wein beeindruckt durch eine kräftige Frucht und würzige, mediterrane Nuancen, wunderbar kombiniert mit den Spuren seines Reifeprozesses. Er verlässt das Weingut, nachdem er in Fässern und in der Flasche gereift ist. Ein perfekt balancierter, harmonischer Wein mit großem Potenzial. | 29,50 € |
Jahrgangänderungen vorbehalten - Weine enthalten Sulfite
Sekt & Champagner
Sekt Deutschland
Rheingau
2017/2019
Cuvée Vaux Brut
Sektmanufaktur Schloss Vaux
| Der Cuvée Vaux Sekt zeigt sich hellgolden mit feiner Perlage im Glas. Er begeistert mit seiner subtilen Frucht, die an saftige Äpfel und feine Melonen erinnert. | 0.75 l 24,50 €0.375 l14,50 € |
2019
Pinot Blanc de Noir Brut
Sektmanufaktur Schloss Vaux
| Klassische Flaschengärung. Rheingauer Spätburgundersekt aus roten Trauben, die weißgekeltert wurden. Dabei wird die rote Traubenschale rechtzeitig vom Most getrennt, um eine Färbung zu vermeiden (weißer Saft von schwarzen Trauben). Saftiger Blanc de Noir mit feinsten Aromen der Williams Birne. | 0.75 l 25,90 € |
Champagner
Frankreich
Moet & Chandon Rosé Impérial
| Die Assemblage des Moet & Chandon Rosé Imperial spiegelt die Vielfalt der drei Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay wunderbar wieder. 20 - 30% Reserveweine werden für diese Cuvée verwendet und verleihen dem Champagner Intensität und Geschmeidigkeit. Die intensive und feine Perlage des Rosé Imperial setzt das strahlende Rosé des Champagners mit seinen bernsteinfarbenen Reflexen animierend frisch in Szene. Ein intensives Bouquet von roten Früchten und floralen Rosennoten bezaubert die Nase. Intensive Beerenfrucht und elegante Reife bestimmen seinen Geschmack. | 0.75 l 74,90 €0.375 l49,90 € |
Moet & Chandon Brut Impérial
| Ist vollkommen, großzügig und dynamisch dank der Harmonie der drei Rebsorten. Brut Impérial steht im Zentrum der Impérial Familie, das Aushängeschild des Hauses Moët & Chandon. Der Moët & Chandon Brut Impérial besticht durch sein delikates Fruchtaroma von gemischten frischen Früchten und Blüten mit Brioche-Nuancen. Der Auftakt ist weich, der Übergang frisch und lang anhaltend. | 0.75 l 69,90 €0.375 l45,90 € |
Ruinart Champagner Brut
| Ein großartiger Champagner, der durch die Zusammenführung von weißen Chardonnay Trauben und Pinot Noir entsteht. Er zeichnet sich aus durch seine goldgelbe Bernsteinfarbe, seinen feinen Schaum und starkes Moussieren. Sein Aroma ist fein und sehr blumig. Es erinnert an Weinblüten und Linden. Der Geschmack ist im Mund frisch, rund, auserlesen, harmonisch, ausgeglichen und elegant. | 0.75 l 95,90 € |
Ruinart Brut Rosé
| Chardonnay und Pinot Noir. Leichter, mit einem leicht orangenen Roséton im Glas, welcher an Rosenblätter erinnert. Die Perlage ist sehr fein und lebendig. Der Champagner präsentiert sich mit feinen, subtilen Fruchtaromen welche von roten Beeren, hier im speziellen Johannisbeeren und Brombeeren dominiert werden. Es folgt eine enorme Duftintensität welche noch Zitrusfrüchte, Blumenaromen und Brioche zum Vorschein bringen. Am Gaumen ist er sehr harmonisch, fein, weich mit runden Noten von Sauerkirschen und etwas Pampelmuse. | 0.75 l 99,90 € |
Jahrgangänderungen vorbehalten - Weine enthalten Sulfite
Dessertwein
Elsass
2012
Gewürztraminer Cuvée lieblich
Seigneurs de Ribeaupierre F.E. Trimbach
| Die Trauben für diese Cuvée wachsen auf Mergel-Kalk-Boden, was ihr eine kräftige und charaktervolle Note verleiht. Sie werden von den alten Rebstöcken ausschließlich in sehr reifem Zustand gelesen und nur in großen Jahren zu der Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre vinifiziert. Perfekt zum Dessert. | 0.1 l 6,90 € |
Österreich
2017
Beerenauslese Cuvée lieblich
Weinlaubenhof Kracher
Helles Gelb, Silberreflexe. Intensiver Honigtuch, Aromen von reifem Steinobst, zarte Kräuterwürze, mineralische Nuancen. Saftige gelbe Fruchtnuancen, lebendige Säure, elegant und ausgewogen, salzig, Mandarinen im Abgang, sehr gutes Zukunftspotenzial. | 0.375 l 29,90 € |
Jahrgangänderungen vorbehalten - Weine enthalten Sulfite
geöffnet!
Dienstag - Samstagab 17 Uhr