Alle Menüs und Gerichte

Speisekarte im Oberdeck Wismar

Das Meer hat viel zu bieten – wir bereiten es für Sie zu. In unserem Restaurant erwartet Sie ein regelmäßig wechselndes, frisches Angebot an maritimen Spezialitäten aller Art. Neben Wolfsbarsch, Hummer und Co. finden Sie auf unserer Speisekarte eine große Auswahl an Fischen, Schalentieren und weiteren Delikatessen, vielfach direkt aus frischem Fang.

Darüber hinaus finden Sie auf unserer Speisekarte natürlich auch eine Reihe vegetarischer Speisen. Alle Speisen und Getränke erhalten Sie wahlweise einzeln oder als Teil eines Menüs. Hinweise zu Inhaltsstoffen und Allergenen sind ebenfalls separat ausgewiesen – bei Fragen hierzu kontaktieren Sie uns gerne oder wenden sich vor Ort direkt an unsere hilfsbereiten Mitarbeiter.

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch und wünschen Ihnen
jetzt schon einen guten Appetit!

Wichtig: Wir bemühen uns, alle Angaben zu unseren Speisekarten laufend zu aktualisieren und abzugleichen.
In einzelnen Fällen können sich jedoch auch kurzfristig Änderungen ergeben, etwa dann, wenn zentrale Zutaten eines Gerichts nicht verfügbar sind.

Änderungen bei den Weinjahrgängen behalten wir uns vor.

Wir bitten um Ihr Verständnis.

 

Speisekarte
Weinkarte

Spargelzeit

Spargelsüppchen
Wachtelbrust I Radieschen I Schnittlauch I Kresse
10.00 €

* * *

½ Pfund Spargel I geklärte Butter oder Hollandaise I Petersilienkartoffeln
23.00 €

Wahlweise dazu:

Gebratenes Filet vom Bio-Lachs
33.00 €

Rosa gebratenes Filet vom Ibericoschwein 
33.00 €

 

 

Menü zur Frühlingszeit

Amuse
„Gruß aus der Küche“

 

* * *

Süsskartoffelsüppchen
Schwarze Linsen I Kaltrauchlachs

* * *

Gebratenes Filet vom Zander
Safran I Spargel I Erbsen-Kartoffelpüree

* * *

Quarkmousse
 
49,00 Euro
 
 
Brotauswahl
mit Butter
5.00 €
 
Räucherfischspezialitäten
aus unserer Räucherei
Meerrettich I marinierter Salat
15.00 €
 
Lachstatar
Bärlauch I Chicorée I schwarze Nüsse
17.00 €
 
Bresaola
Kürbis I Apfel IMelone I Brioche
16.00 €
 
Kleine jahreszeitliche Salatkomposition
Dunkles Balsamico I Beeren I Tomaten I Spargel I Gurke I Paprika
10.00 €

Austern

Eine Donegal Auster klassisch
Eis I Zitrone
4.00 €
 
Sechs Donegal Austern klassisch
Eis I Zitrone
22.00 €
 

Suppen

"Der Klassiker"
Klare Fischsuppe „Oberdeck“
Wurzelgemüse I frische Kräuter
10.00 €
 
Blumenkohlsüppchen
Ingwer I Curry I Garnele
10.00 €

 

Vegetarisch

Frische Tagliatelle
Olivenöl I Knoblauch I Kürbis I Rucola I 
Pinienkerne I Parmesan
16.00 €
 
Jahreszeitliche Salatkomposition
Dunkles Balsamico Dressing I Beeren I Tomaten I
Spargel I Gurke I Paprika
16.00 €
 

Auf Wunsch reichen wir wahlweise dazu:

Gebratene Garnelen
8.00 €
 
Gebratene Filets von der Meerbarbe
7.00 €
 
Karamellisierter Ziegenkäse
6.00 €

Fisch

Gebratenes Filet vom Kabeljau
Geschmorte Paprika I Tomate I gestovte Kartoffeln
30.00 €
 
Gebratenes Filet vom Wolfsbarsch
Kräutersaitling I Tomaten I Risotto
32.00 €
 
Dreierlei aus dem Meer
Provenzialisches Gemüse I
gefüllte Kartoffel-Gnocchi I Safranscauce
30.00 €
 
Scholle gebraten
Nordseekrabben I Speck-Zwiebel-Stippe I
frischer Blattsalat I Röstkartoffeln
29.00 €
 
Gebratenes Filet vom Seeteufel
Tagliatelle I Radicchio I Safran I Limettenglace
36.00 €

 

Fleisch

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Röstkartoffeln I kleiner Salat I Preiselbeeren
30.00 €
 
Geschmorte Bäckchen vom Kraichgauer Landschwein
Spargelragout I Erbsen-Risotto I Jus
32.00 €
 
Ossu Buco
Wilder Brokkoli I Kartoffel-Kräuterpüree I Jus
34.00 €
Tiramisu “Oberdeck”
Apfel I Kaffeeeis
13.00 €
 
Gewürz-Crème Brûlée
Rhabarber I Joghurt
13.00 €
 
„Ein kühler Traum“
hausgemachtes Sorbet oder Eis mit Früchten arangiert
pro Kugel - Die aktuellen Sorten empfiehlt Ihnen unser Service
4.00 €
 
Affinierter französischer Rohmilchkäse
Trauben I Feigensenf I Landbrot
15.00 €

 

NUR auf Vorbestellung!!!

Hummer "Serviert in zwei Gängen"

 

1. Gang "Hummerschere"
marinierter Salat
 
 
2. Gang "Hummerschwanz"

Saisonales Gemüse I gefüllte Kartoffelgnocchi

pro 100g / 9.90 €

 

 
Zur Seeperle
Reservierung
Oberdeck
Wir haben
geöffnet!

Dienstag - Samstagab 17 Uhr